Oliwa z oliwek Arbequina https://vivaoliwa.pl/pokaz-produkt/oliwa-z-oliwek-extra-virgin-coupage-picual-i-arbequina-puerta-de-las-villas-05l/19 jest gatunkiem oliwy pochodzącej z oliwek Arbequina, które są znanym gatunkiem uprawianym szczególnie w Hiszpanii, w obszarach takich jak Katalonia i Andaluzja. Oliwa Arbequina jest lubiana za swoje wspaniałe walory smakowe i aromatyczne. Oliwa z oliwek Arbequina jest popularna z delikatnego, owocowego zapachu z domieszkami jabłka, banana i migdałów. Jest mniej gorzka i pikantna niż inne gatunki oliwy z oliwek, co czyni ją popularnym wyborem do sałatek, sosów także innych dań, w jakich delikatny smak jest potrzebny. Ma zazwyczaj jasnozłoty kolor z zielonymi refleksami. Jest zwykle bardziej przyjemna i lekka w zestawieniu do innych oliw z oliwek, co powoduje, że jest znakomita do podawania na surowo, np. jako dressing do sałatek. Oliwa Arbequina jest cenna w zdrowe tłuszcze jednonienasycone oraz przeciwutleniacze, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca oraz całą kondycję organizmu. Jest często robiona metodą tłoczenia na zimno, co pozwala pozostawić jej naturalne właściwości oraz walory smakowe. Mechanizm ten polega na mechanicznym wyciskaniu oliwek bez użycia wysokiej temperatury czy chemikaliów. Jeśli planujesz zakup oliwy z oliwek Arbequina, warto zwrócić uwagę na jej pochodzenie oraz metodę produkcji, aby upewnić się, że kupujesz artykuł doskonałej wartości.
Oliwa Arbequina jak powstaje. Proces produkcji oliwy z oliwek Arbequina obejmuje kilka istotnych kroków, które mają na celu zachowanie jej unikalnych walorów smakowych i leczniczych. Oliwki Arbequina są niejednokrotnie zbierane ręcznie, co pozwoli na wybór tylko dojrzałych oraz świeżych produktów. W poszczególnych przypadkach stosuje się specjalistyczne urządzenia do mechanicznego zbioru, co zwiększa proces, lecz może nie być tak selektywne jak tradycyjny zbiór. Oliwki są przewożone do młyna jak natychmiast po zbiorze, aby uniknąć fermentacji oraz straty jakości. Regularnie stosuje się specjalne pojemniki, które zmniejszają uszkodzenia owoców. Przed zaczęciem tłoczenia, oliwki są myte, aby wyeliminować wszelkie zanieczyszczenia, takie jak miał, liście czy gałązki. Oliwki są miażdżone za pomocą kamiennych lub metalowych młynów.
Mechanizm ten rozdrabnia zarówno miąższ, jak również pestki oliwek, tworząc pastę oliwkową. Pasta oliwkowa jest powoli łączona w specjalistycznych kadziach, aby uwolnić olej z komórek oliwek. Mechanizm ten trwa zazwyczaj od 20 do 40 minut i odbywa się w kontrolowanej temperaturze (nie przekraczającej 27°C), co pozwala zachować cenne składniki wartościowe oraz aromaty. Oliwa Arbequina jest produkowania na zimno. Najbardziej typowa metoda, w której olej jest wyciskany z pasty oliwkowej bez użycia wysokiej temperatury. Dekantacja. W poszczególnych nowoczesnych młynach używa się systemy dekantacyjne, które oddzielają olej od wody oraz pozostałości miąższu za pomocą siły odśrodkowej. Olej jest wówczas filtrowany, aby wyeliminować wszelkie pozostałości miąższu, które mogą wpływać na jego czystość i wytrzymałość. Oliwa z oliwek Arbequina https://vivaoliwa.pl/pokaz-produkt/oliwa-z-oliwek-extra-virgin-coupage-picual-i-arbequina-puerta-de-las-villas-05l/19 jest pozostawiana niefiltrowana dla bardziej ostrego zapachu, lecz mogą mieć krótszy czas przydatności do zjedzenia. Ostatnim etapem jest butelkowanie oliwy. Oliwa Arbequina jest zazwyczaj przechowywana w ciemnych szklanych pojemnikach lub stalowych puszkach, które chronią ją przed światłem, które może spowodować jej błyskawiczne psucie się. Gotowa oliwa z oliwek Arbequina jest umieszczana w optymalnych warunkach (chłodne miejsce, ciemne miejsce) do czasu dystrybucji. Istotne jest, aby unikać ekspozycji na oświetlenie słoneczne także wysokie temperatury, by zatrzymać jej wartość. Oliwa arbequina jej wytwarzanie to mechanizm, który łączy tradycję z nowoczesnością, myśląc o najdoskonalszą klasę produktu końcowego.